Тахіні‑лимонний соус

• ціла зубчики часнику↗1-2
• тахіні паста↗3 tbsp
• лимон↗1

  вичавлений, плюс за смаком

• паприка↗pinch of

  для прикраси

• оливкова олія↗1 tbsp

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть часник разом з щіпкою морської солі за допомогою ступки і товкача або преса для часнику. Додайте тахіні пасту і збийте мішалкою.

2. 2

   Продовжуйте збивати, поступово додаючи лимонний сік – тахіні стане світлішим і загусне. Спробуйте, і якщо смак задовольняє, розбавте кількома чайними ложками води. Якщо хочете більш кисло, додайте ще лимонного соку. Накрийте і охолодіть 30 хв–1 год. Перед подачею посипте паприкою і, за бажанням, полийте олією.