Солодкі полуничні кекси від Sprinkles Cupcake Shop

• КЕКСИ
• багатоцільне борошно↗1 1⁄2
• розпушувач↗1
• сода харчова↗1⁄2
• кошерна сіль↗1⁄4
• несолоне масло↗4
• цукор↗1
• велике яйце↗1
• білі великі яйця↗2
• повне молоко↗1⁄4
• пюре зі strawberries↗1⁄4
• чистий ванільний екстракт↗1
• ГЛАЗУР СТРАБІРНОЇ ПОКРИВКИ
• несолоне масло↗1
• кошерна сіль↗1⁄8
• cups confectioners' sugar, sifted↗3 1⁄2
• teaspoon pure vanilla extract↗1⁄2
• tablespoons pureed strawberries (use all-natural frozen that have been thawed)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Заповніть форму для 12 кексів паперовими вкладами.

3. 3

   Збовтайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Відкладіть.

4. 4

   Додайте ваніль та пюре зі strawberries до молока і відкладіть.

5. 5

   У міксері збийте масло та цукор на середньо-високій швидкості до легкості та пухкості.

6. 6

   Повільно додайте яйце та білки і змішуйте на середній швидкості до однорідності.

7. 7

   На низькій швидкості додайте половину борошняної суміші, лише до з’єднання.

8. 8

   Додайте молочну суміш і перемішайте лише до з’єднання.

9. 9

   Додайте решту борошняної суміші і перемішайте лише до з’єднання. Зіскребіть стінки миски, щоб суміш була однорідною.

10. 10

    Розподіліть тісто по 12 кексах і випікайте приблизно 22 хвилини, або доки верхівки не стануть сухими на дотик.

11. 11

    Глазур: збийте масло та сіль на середній швидкості до легкості та пухкості.

12. 12

    Зменшіть швидкість і поступово додавайте цукрову пудру, збиваючи до однорідності.

13. 13

    Додайте ваніль та пюре зі strawberries і перемішайте до однорідності. Не перемішуйте занадто довго, інакше в кремі буде зайвий повітря. Консистенція має бути густою та кремовою, як морозиво.