Солодко-Гострий тайський стір-фрай

• зелені болгарські переці↗2
• червоний болгарський перець↗1
• жовтий болгарський перець↗1
• оранжевий болгарський перець↗1
• малі халапеньо↗2
• бамбуковий горох↗
• іспанська червона цибуля або шалот↗
• пакет локшини ло-мен (тонка жовта спагеті схожа на китайську локшину)↗1
• банка тайського солодкого чилі соусу1
• солодкий сливовий соус1⁄2
• соєвий соус↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте зелені переці смужками шириною 1,3 см.

2. 2

   Наріжте всі інші переці кубиками приблизно 1,3 см.

3. 3

   Обріжте кінці бамбукового гороху, решту залиште цілим.

4. 4

   Наріжте червону цибулю або шалот дрібніше, ніж кольорові переці.

5. 5

   Промийте локшину ло-мен під холодною водою в друшляку близько 5 хвилин, щоб розм'якшити.

6. 6

   У великій сковороді-воку або вокі додайте всі переці та бамбуковий горох (можна додати інші улюблені овочі).

7. 7

   Додайте трохи олії, приблизно одну столову ложку соєвого соусу і ½‑¾ банки тайського соусу.

8. 8

   Смажте на середньому вогні, доки соус трохи не загусне і овочі не будуть готові.

9. 9

   У другій сковороді-ваку додайте проростки та локшину ло-мен (можна замінити триколірними ротіні).

10. 10

    Додайте трохи олії, соєвий соус і достатньо сливового соусу, щоб глазурувати локшину і проростки.

11. 11

    Смажте 5‑7 хвилин на середньому вогні, доки локшина не нагріється, а проростки не ув'януть.

12. 12

    Подайте овочі та вміст вока поверх локшини.