Тости з бататом та карі горохом

• великі батати (близько 350 г)↗3

  обрізані та тонко нарізані вздовж на 12 шматків

• рапсову олію↗

  для змащування (близько 1 ч. л.)

• рапсову олію↗2 tbsp
• селер, дрібно нарізаний↗150g
• часникові зубчики↗3

  дрібно натерті

• м'який порошок карі↗2 tbsp
• насіння кмину↗1 tsp
• консервовані подрібнені помідори400g
• томатна паста↗2 tbsp
• овочевий бульйонний порошок↗1½ tsp
• консервований нут (по 400 г)2

  зціджений

• заморожений шпинат↗365g
• коріандр (пакет 30 г)⅓

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Змажте скибочки батату невеликою кількістю олії, викладіть їх в один шар на деко і випікайте 20‑25 хвилин. Під кінець перевірте, щоб вони не підгоріли – перемістіть їх, якщо скибочки біля країв деку підрум'янюються швидше, ніж у центрі.

2. 2

   Для гороху нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажте селера 5 хвилин, часто помішуючи. Додайте часник, порошок карі та насіння кмину, швидко перемішайте, потім вилийте томати, томатну пасту та бульйон. Додайте нут і заморожений шпинат, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин. В кінці додайте коріандр.

3. 3

   Розподіліть половину нуту між шістьма тостами з батату, подаючи по три тости на людину. Охолодьте решту і зберігайте в холодильнику для наступного дня. Для подачі розігрійте нут у сковороді на слабкому вогні з краплею води, доки він не стане дуже гарячим. Коротко підогрійте скибочки батату на сухій сковороді на слабкому вогні, уважно стежачи, щоб не підгоріли. Зберігати в холодильнику до трьох днів. Спробуйте наш План здорового харчування, що включає 7 днів поживних сніданків, обідів і вечерь – доступний лише в додатку Good Food.