Домашні хрусткі деруни зі солодкої картоплі

• масло або маргарин↗2
• рослинна олія↗3
• цибуля середнього розміру, нарізана кубиками↗1
• коричневий цукор↗1
• картопля для запікання середнього розміру, очищена і натерта↗1
• солодка картопля середнього розміру, очищена і натерта↗1
• сіль↗1
• перець↗1⁄2
• слайси бекону, приготовані і подрібнені↗4
• подрібнені підсмажені горіхи пекан1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У антипригарній сковороді розтопіть масло та 1 столову ложку олії на середньому вогні.

2. 2

   Обсмажте нарізану кубиками цибулю 15 хвилин або до золотистого кольору.

3. 3

   Додайте коричневий цукор; готуйте 5 хвилин, часто помішуючи.

4. 4

   У мисці змішайте цибулеву суміш, терті картоплі, сіль і перець.

5. 5

   Нагрійте 1 столову ложку олії в антипригарній сковороді на середньо-високому вогні.

6. 6

   *Робіть це порціями — викладайте картопляну суміш у кружальця діаметром 3,5 дюйма; смажте 5 хвилин з кожного боку до золотистого (за потреби додавайте ще олії).

7. 7

   Притисніть лопаткою, щоб сплюснути.

8. 8

   Подавайте гарячими, посипаними крихтами бекону та подрібненими горіхами пекан.