Пончики зі солодкої картоплі

• швидкі дріжджі↗1 ст. л.
• яйце + 1 жовток1
• коричневий цукор↗0.333333 склянка
• розпушувач↗2.25 ч. л.
• сіль↗1.5 ч. л.
• мелений мускатний горіх↗0.75 ч. л.
• молоко, тепле↗1 склянка
• пюре зі солодкої картоплі↗
• масло, розтоплене↗6
• ваніль↗1 ч. л.
• борошно↗5.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім борошна. Вісьте до однорідної маси.

2. 2

   Додайте борошно і місіть тісто 10 хвилин.

3. 3

   Помістіть у змащену кришкою миску і дайте піднятися приблизно годину.

4. 4

   Розкачайте тісто до товщини 1/2 дюйма і виріжте пончики.

5. 5

   Розкладіть вирізані пончики та їхні отвори на змащену тарілку. Накрийте і дайте піднятися у теплій місці, доки обсяг не подвоїться (близько 30 хвилин).

6. 6

   Нагрійте олію до середньої температури (близько 350°F). Смажте кожен пончик по 1‑2 хвилини з кожного боку до готовності. Викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб стекло зайве масло.

7. 7

   Занурте у глазур і дайте охолонути на решітці.