Запіканка зі солодкої картоплі з коричневим цукром

• солодка картопля (з 1 банки 29 унцій), зціджена3 чашка
• розтоплене вершкове масло0.5 чашка
• молоко↗0.33333333333333 чашка
• цукор тростинний↗0.75 чашка
• ваніль↗1 чайна ложка
• збити яйця2
• сіль за смаком↗
• розтоплене вершкове масло5 столову ложку
• коричневий цукор↗0.66666666666667 чашка
• борошно↗0.66666666666667 чашка
• пекан, порубані↗1 чашка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈175°C). Потовчіть солодку картоплю та додайте розтоплене масло, молоко, цукор, ваніль, збиті яйця та щіпку солі. Перемішайте до однорідності. Перелийте у неглибоку форму для випікання або чавунну сковороду.

2. 2

   Змішайте масло, коричневий цукор, борошно та пекан у невеликій мисці, розтираючи пальцями до утворення вологих крихт. Щедро посипте сумішшю запіканку. Випікайте 25‑35 хвилин, доки краї не відступлять від стінок, а верх стане золотисто-коричневим. Дайте трохи охолонути, щоб суміш трохи затверділа, перед подачею.