1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією (газ 7). Викладіть солодку картоплю та баттернатну гарбуз на деко, додайте мед і трохи оливкової олії. Запікайте 40‑45 хвилин, доки овочі не стануть м’якими і почнуть карамелізуватись по краях, час від часу перемішуючи.
2
Тим часом обсмажте цибулю в 1 ст. л. оливкової олії до м’якості, потім додайте часник, курячий бульйон, корицю та мускатний горіх. Доведіть до кипіння і тушкуйте 5 хвилин.
3
Вийміть солодку картоплю та баттернатну гарбуз з духовки і додайте їх у каструлю з бульйоном. Зблендеруйте до однорідності за допомогою погружного блендера. Додайте більшість вершків, доведіть до легкого кипіння, приправте сіллю та перцем за смаком.
4
Для часниково‑лимонних тостів обережно підігрійте оливкову олію з часником на слабкому вогні кілька хвилин; часник має розм’якнути, не підрум’янюючись. Зніміть з вогню, додайте масло та цедру лимона, перемішайте до однорідності. Охолодіть, потім додайте подрібнену зелену цибулю.
5
Підсмажте скибочки чиабатти і на кожну намажте ложку часникового масла. Подавайте з супом, поливши залишками вершків і трохи чорного перцю.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток