Особливість цього освіжаючого салату — сирі батати. Так, це можливо! Салат схожий на рецепт Чарлі Майерса з The Gumbo Pot на фермерському ринку в Лос‑Анджелесі. Його потрібно приготувати заздалегідь і залишити на ніч, щоб сирі батати розм'якли, а смаки злилися.

Інгредієнти

6 порц.

очищений і натертий батат (ям)4
кисли зелені яблука, очищені, без серцевини, нарізані (Granny Smith або Pippin)↗2
сушені журавлини↗1⁄2
пекан, підсмажений, порізаний↗1⁄2
сік апельсина↗1
сік лайма↗1
білого винного оцту↗2
Діжонська гірчиця↗1
часникові зубчики, дрібно подрібнені↗2
сіль і свіжомелений чорний перець
оливкова олія↗1⁄3

Покрокова інструкція

1
Змішайте батат, яблука, ізюм та горіхи пекан у великій мисці.
2
Змішайте соки, оцет, гірчицю, часник, сіль і перець у маленькій мисці.
3
Вібріть суміш, потім поступово вливайте олію тонкою струйкою, постійно збиваючи.
4
Полийте салат, ретельно перемішайте, потім залиште в холодильнику на ніч перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток