Піца з куркою, часником та солодким чилі

• цукор↗1 столову ложку
• дріжджі1.5 чайну ложку
• тепла вода1 склянка
• цільнозернове борошно↗1 склянка
• біле борошно↗1.5 склянка
• сіль↗0.25 чайну ложку
• коричневий рисовий сироп (або кукурудзяний сироп)0.66666666666667 склянка
• чилі (я використав перці Фресно)↗6
• часник (зубчик)↗1
• рисовий оцет↗2 столову ложку
• ананас, без серцевини (близько 2‑3 склянки кубиками)↗1
• червоний болгарський перець, нарізаний кубиками↗1
• червона цибуля, нарізана кубиками↗1
• свіжий кінза↗0.5 склянка
• сік лайму, сіль і мед за смаком↗
• shredded cheese (I used Queso Chihuahua)2 cup
• . grilled chicken breast, thinly sliced (JERK CHICKEN RECIPE HERE)1

Покрокова інструкція

1. 1

   ТІСТ: Поєднайте цукор, воду та дріжджі в мисці і дайте постояти, доки дріжджі не стануть пінними, приблизно 5 хвилин. Додайте борошно, цільнозернове та біле, а також сіль, і замісіть тісто. Замісіть кілька хвилин (2‑3 хвилини на низькій швидкості за допомогою гачка у міксері) і залиште в теплому місці, щоб піднялося близько 30 хвилин.

2. 2

   СОУС: Пюрируйте інгредієнти соусу у блендері до однорідності. Перелийте у каструлю і варіть на середньо‑високому вогні 5‑10 хвилин, доки соус не загусне. Приправте щедро сіллю.

3. 3

   АНАНАС: Перемішайте усі інгредієнти pico de gallo до однорідності. Розігрійте духовку до 425 °F (220 °C).

4. 4

   Поділіть тісто навпіл, розкачайте кожну частину в тонкий корж товщиною близько 1,3 см і перенесіть на деко для піци. Проткніть виделкою, випікайте 10 хвилин, потім вийміть. На частково випечені коржі нанесіть соус, курку, ананас і сир. Поверніть у духовку ще 10 хвилин, доки все не прогріється і не закипить. Прикрасьте свіжою кінзою та червоним перцем чилі.