1
Покладіть панірувальні сухарі в миску, додайте молоко і залиште кілька хвилин, щоб молоко ввібралося. Додайте фарш, душистий перець, борошно, ½ ч. л. чорного перцю і 1 ч. л. солі. Добре вимішайте руками, потім сформуйте маленькі кульки розміром з чері. Перекладіть на тарілку або дошку і охолоджуйте щонайменше 30 хвилин або на ніч.
2
Нагрійте 1 ст. л. олії на середньому вогні і обсмажте фрикадельки з усіх боків – можливо, доведеться робити це вдвічі. Якщо так, додайте ще 1 ст. л. олії між партіями. Перекладіть у миску за допомогою шумовки і відкладіть. Для соусу розтопіть масло в тій же сковороді, потім додайте борошно і перемішайте до густої пасти. Поступово вливайте бульйон, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Тушкуйте 1‑2 хвилини, зніміть з вогню і додайте вершки та соус Вустершир. Поверніть фрикадельки в сковороду, перемішайте, потім перелийте суміш у велику форму для пирога.
3
Нагрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4. Покладіть картоплю у велику каструлю з водою, доведіть до кипіння і варіть 10‑15 хвилин до м'якості. Злийте, поверніть картоплю в каструлю і розімніть. Додайте молоко і масло, перемішайте до розтоплення, потім додайте кріп. Викладіть пюре поверх м'ясних кульок у формі, зробіть 6‑8 заглиблень ложкою і заповніть їх журавлинним джемом. Запікайте 25‑35 хвилин до золотистого кольору та бульбашок у джемі. Посипте ще трохи кропу і подавайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток