Спагеті з пастернаком і панчеттою
На порцію
Бюджетний варіант карбонара з пастернаком, панчеттою і пармезаном.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте олію у антипригарній сковороді на середньому вогні, додайте пастернак, цибулю і часник і смажте 5 хв. Накрийте кришкою і готуйте ще 10‑15 хв, часто помішуючи, доки пастернак не стане м’яким. Охолодіть, потім подрібніть у блендері або розімніть з пармезаном і щіпкою приправ. При потребі додайте трохи води, щоб розрідити соус.
- 2
Відваріть пасту в підсоленій воді на 1 хв менше, ніж вказано на упаковці, залишивши трохи води. Тим часом у тій же сковороді, де готували соус, обсмажте панчетту до хрусткої скоринки (близько 5 хв). Додайте листя чебрецю і смажте ще 1 хв, потім перелийте в соус.
- 3
Використовуючи щипці, перенесіть пасту в соус, додайте залишкову воду і добре перемішайте, щоб паста була рівномірно покрита. Приправте, розподіліть по тарілках, посипте додатковим пармезаном і великою кількістю чорного перцю.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою