Недільна запіканка з картоплею та шиною

• великі картоплини сорту Руссет, нарізані приблизно 1/4 дюйма товщиною↗5
• велика солодка цибуля, тонко нарізана↗1
• зубчики часнику, очищені та грубо нарізані↗6
• скибки вареної спіральної шинки, грубо нарізані5
• масло, кубиками↗1
• свіжа італійська плоска петрушка↗1⁄4
• крем‑суп з грибами, низькосольовий1
• ціле молоко, холодне↗1⁄2
• вершки↗1
• соус Табаско за смаком↗2
• кукурудзяний крохмаль↗1 1⁄2
• гострий чеддер, тертий↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C).

2. 2

   Змажте керамічну форму для запікання (10×13 см, глибина 3‑4 дюйми) розм'якшеним маслом або оливковим спреєм.

3. 3

   Викладіть 1/4 нарізаної картоплі, посипте 1/3 нарізаної цибулі, 1/3 подрібненого часнику, 1/3 подрібненої шинки, 1/4 масла та 1/3 петрушки.

4. 4

   Повторюйте, доки не отримаєте 3 шари, залишивши 1/4 нарізаної картоплі та 1/4 кубиків масла.

5. 5

   Збивайте холодне молоко з крохмалем до однорідності без грудок.

6. 6

   До суміші молока і крохмалю додайте вершки, крем‑суп з грибами та соус Табаско.

7. 7

   Ретельно перемішайте і вилийте поверх верхнього шару.

8. 8

   Оформіть залишкові скибки картоплі зверху, трохи накладаючи їх одна на одну.

9. 9

   Розподіліть залишкове масло по картоплі.

10. 10

    Накрийте форму і випікайте 1 годину 15 хвилин при 350 °F.

11. 11

    Після цього часу вийміть форму і підвищте температуру духовки до 425 °F.

12. 12

    Посипте картоплю 1,5 склянки гострого чеддеру.

13. 13

    Поставте форму без кришки назад у духовку і готуйте ще 15‑20 хвилин, доки сир не підрум'яниться.

14. 14

    Дайте картоплі охолонути принаймні 15 хвилин.

15. 15

    Це чудово підходить для залишків — смак з часом покращується.