Запіканка з літньої кабачки

• літня кабачка (зелена, жовта, можна обидві)↗2
• цибуля, нарізана1⁄2
• масло, розтоплене↗1⁄4
• знежирена сметана↗3⁄4
• сіль↗1⁄4 - 1⁄2
• часниковий порошок↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• яйця, злегка збиті↗2
• тертий чеддер↗1
• подрібнені крекери Ritz↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F. Легко змажте 9‑дюймову квадратну форму для запікання; відкладіть.

2. 2

   Наріжте або наріжте кубиками кабачок і паріть/кип'ятіть близько 10 хвилин, доки не стане дуже м'яким. Добре злийте воду!

3. 3

   Поверніть готовий злитий кабачок у каструлю і розімніть його з цибулею, маслом і сметаною до досить однорідної маси.

4. 4

   Додайте сіль, часниковий порошок, перець, яйця, сир і лише 1/2 склянки подрібнених крекерів.

5. 5

   Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання.

6. 6

   Рівномірно посипте залишковими крихтами крекерів (1/4 склянки).

7. 7

   Випікайте при 375°F близько 30 хвилин, доки не з'явиться пінка і легка золотава скоринка.