Літній редбіт

• м'який козячий сир↗150g

  (або вегетаріанська альтернатива)

• Діжонська гірчиця↗1 tbsp
• сидр↗50ml
• зелена цибуля↗6

  нарізана

• яйце↗1
• хліб на заквасці↗400g

  товсто нарізаний

• свіжий буряк↗1

  (близько 140 г), очищений

• маленька упаковка кропу↗½

  подрібнений

• лимон↗juice 1
• водяний крес↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до середньої температури. У великій мисці збийте разом сир, гірчицю, сидр, зелену цибулю та яйце до однорідності, відкладіть вбік.

2. 2

   Розкладіть скибки хліба на великому деко і підсмажте під грилем кілька хвилин, щоб підрум'янити одну сторону. Переверніть і на невипічену сторону викладіть суміш з козячим сиром. Поверніть під гриль ще на 8‑10 хвилин, доки не стане золотистим.

3. 3

   Поріжте буряк на великі куски і грубо натріть або подрібніть у маленькому кухонному процесорі. Додайте половину подрібненого кропу та лимонний сік, перемішайте.

4. 4

   Подайте редбіти, зверху виклавши ложку буряка та решту подрібненого кропу, а також водяний крес збоку.