Філе радужної форелі, фаршироване

• масло↗1⁄4
• дрібно нарізана цибуля1⁄2
• дрібно нарізаний селера1⁄2
• нарізана свіжа петрушка1⁄4
• часник, подрібнений↗1
• сіль↗1⁄2
• сушений орегано↗1⁄4
• італійський хліб, кубики↗3
• велике яйце, злегка збите↗1
• шаблі (або інше сухе біле вино)↗1
• (8 унцій) фермерська ціла форель, очищена4
• сіль↗1⁄2
• лимонний сік↗1
• соєвий соус↗1
• багатофункціональне борошно↗1⁄2
• slices bacon, cut in half↗2
• Garnishes
• lemon slice
• fresh parsley sprig

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні; додайте цибулю та селера і готуйте, постійно помішуючи, доки не стануть м’якими.

2. 2

   Зніміть з вогню, додайте петрушку та наступні 4 інгредієнти, перемішайте.

3. 3

   Додайте кубики хліба; обережно перемішайте.

4. 4

   Змішайте яйце та біле вино; вмішайте у суміш з хлібом.

5. 5

   Рівномірно розподіліть у форму розміром 11×7×1½ дюйма; відкладіть.

6. 6

   Промийте форель; обсушіть.

7. 7

   Посипте всередину риби рівномірно ½ чайної ложки солі.

8. 8

   Змішайте лимонний сік і соєвий соус; змажте всередину риби, залишивши залишок суміші лимонного соку.

9. 9

   Обваляйте рибу у борошні.

10. 10

    Покладіть рибу на начинку, трохи перекриваючи.

11. 11

    Полийте залишком лимонної суміші.

12. 12

    Покладіть бекон поверх форелі.

13. 13

    Накрийте і випікайте при 350°F протягом 45 хвилин.

14. 14

    Зніміть кришку і випікайте ще 15 хвилин.