Філе яловичини, фаршироване начинкою

• яловичина (філе)↗3
• масло↗1⁄4
• цибуля, дрібно нарізана↗1
• селер, дрібно нарізаний↗1⁄2
• гриби, злиті↗1
• часник, подрібнений↗1
• м'які сухарі↗2
• сіль↗1
• перець↗1⁄8
• сушений базилік↗1⁄2
• сушені листя петрушки↗1⁄8
• соус теріякі Kikkoman↗2
• бекон, товсті скибки↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Вийміть яловиче філе з холодильника за годину до приготування.

2. 2

   Обсмажте цибулю, селера, гриби і часник у маслі на слабкому вогні, доки вони не стануть м'якими.

3. 3

   У мисці змішайте сухарі, сіль, перець, базилік, петрушку і соус теріякі.

4. 4

   Додайте цибулю‑селера до сухарів і легенько перемішайте.

5. 5

   Розріжте філе довжиною, створивши кишеню, що зайде 3/4 глибини.

6. 6

   Обсипте начинкою кишеню і закріпіть зубочистками.

7. 7

   Накрийте філе скибками бекону.

8. 8

   Випікайте без кришки при 175 °C 1 годину до середньої готовності.