Клубничні брускети для бранчу

• шматочки якісного фруктово‑горіхового хліба↗2
• несолене масло↗50g
• спілі полуниці↗200g

  розрізані навпіл

• чистий мед↗4 tbsp
• ваніль↗¼ tsp

  паста з бобів (або екстракт)

• підсмажені пластівці мигдалю↗3 tbsp
• дрібка морської солі↗

  кристали

• рікотта↗4 tbsp

  (за бажанням більше)

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте хліб у тостері або на сковороді‑гриль, щоб отримати смужковий ефект. Розтопіть чверть масла на сковороді. Коли воно закипає, додайте полуниці шкіркою вниз і смажте на сильному вогні 2 хвилини або доки не почнуть карамелізуватись. Додайте решту масла, мед і ваніль, перемішайте, щоб отримати липкий соус. Додайте мигдаль і сіль.

2. 2

   Нанесіть або розмажте рікотту на гарячий тост, потім ложкою викладіть гарячі ягоди та медово‑мигдалеве масло. Подавайте одразу.