Смажені морські гребінці з салатом
На порцію
Традиційна китайська страва з сушеними морськими гребінцями або сушеними креветками, подається з хрустким листям салату.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть гребінці в миску, додайте 1/2 склянки води і замочуйте приблизно 10 годин (або готуйте на парі 1 годину), доки вони не стануть м’якими.
- 2
Помийте та розірвіть листя салату на великі листи.
- 3
Злийте гребінці, зберігши розмочувальну рідину. Поріжте гребінці смужками. Покладіть порізані гребінці, розмочувальну рідину та інгредієнти соусу у каструлю, доведіть до кипіння, додайте крохмаль‑загущувач і дайте загуснути, потім відставте.
- 4
Нагрійте вок або сковороду на середньо‑високому вогні, додайте олію і зелений цибулю, смажте до ароматності, потім додайте салат. Смажте, доки салат не стане м’яким. Зніміть з вогню, перелийте в соус за допомогою шумовки або злийте, потім знову нагрійте соус з салатом на середньому вогні, викладіть на піднос і подавайте.
- 5
Якщо використовуєте сушені креветки, їх треба промити і замочити 20 хвилин до м’якості перед використанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою