Парені свіжі мідії у вершковому бульйоні
На порцію
Прості та ароматні парені мідії з часником у кремовому бульйоні, подаються з хрустким хлібом.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помийте мідії, ретельно почистивши їх і обережно видаливши волосисті нитки.
- 2
Викиньте відкриті раковини!
- 3
Очистіть цибулю і наріжте кільцями.
- 4
Обріжте та помийте селеру, наріжте скибками.
- 5
У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні.
- 6
Додайте цибулю і пасеруйте до прозорості.
- 7
Додайте селеру і швидко пасеруйте.
- 8
Очистіть і подрібніть часник, додайте його до сковороди.
- 9
Додайте мідії та овочевий бульйон, доведіть до кипіння.
- 10
Накрийте кришкою і готуйте близько 8 хвилин.
- 11
Видаліть мідії, коли всі раковини відкриються, і тримайте їх теплими.
- 12
Процідіть рідину через дрібне сито у чисту каструлю.
- 13
Готуйте на сильному вогні, доки об'єм не зменшиться до приблизно 1/3.
- 14
Додайте сметану і лише прогрійте.
- 15
Приправте сіллю та перцем.
- 16
Помийте та обсушіть петрушку, зніміть листя з стебел і дрібно наріжте.
- 17
Посипте петрушку зверху соусу.
- 18
Покладіть мідії у соус і подавайте гарячими з хрустким хлібом для занурення.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою