Це 30‑хвилинний рецепт від Cook's Country. Ми подавали його з картоплею а гратен. Соус підходить до будь‑якої страви! Не пересмажуйте яловичину – 7 хвилин на середньо‑високому вогні дає ідеальне середньо‑рідке.

Інгредієнти

4 порц.

стейки з вирізки, нарізані кусочками по 2 дюйми↗1 1⁄2
свіжий крупний мелений чорний перець↗1
сіль↗
рослинна олія↗1
несолоне масло↗4
шалот↗1
червоне вино↗1⁄2
бульйон яловичий з низьким вмістом натрію↗1⁄2
свіжий чебрець1⁄2

Покрокова інструкція

1
Осушіть стейки паперовими рушниками. Натерти їх чорним перцем і приправте сіллю. Нагрійте олію у великій сковороді на середньо-високому вогні, доки не почне диміти. Обсмажте стейки до золотистої скоринки і бажаної готовності, 6‑10 хвилин. Перекладіть на тарілку і накрийте фольгою.
2
Додайте 1 столову ложку масла та шалот у пусту сковороду і готуйте, доки не стануть м'якими, приблизно 1 хвилину. Додайте вино, бульйон і чебрець. Тушкуйте, знімаючи підсмажені частинки, доки соус трохи не загусне, 5‑7 хвилин. Зніміть з вогню, збийте зібраний сік стейків та залишкове масло, приправте сіллю. Полийте соусом стейки і подайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток