1
Нагрійте олію на сковороді на сильному вогні, потім додайте яловичину і смажте 3 хвилини, доки не підрум'яниться з усіх боків. Додайте гриби і смажте 2 хвилини. Додайте томатну пасту і влити вино, якщо використовуєте, потім тушкуйте 1 хвилину. Влийте бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння. Змішайте кукурудзяний крохмаль з 2 ст. л. холодної води, потім додайте до соусу. Доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Приправте, вимкніть вогонь. Охолодіть, перелийте в миску і охолодіть щонайменше 2 години. Можна приготувати за день наперед і охолодити.
2
Розкачайте листкове тісто в грубий прямокутник на поверхні, посипаній борошном, товщиною в монету в 1 фунт. Виріжте стільки прямокутників 12×15 см, скільки зможете (має вийти вісім), а залишки скрутіть знову. Покладіть чотири прямокутники на деко і ложкою викладіть чверть начинки в центр кожного, залишаючи бортик.
3
Змажте бортики частиною збитого яйця і накрийте іншим листом тіста. Обережно притисніть краї, щоб закрити, потім вилічте виделкою. Змажте всі шматочки ще яйцем і за допомогою ножа зробіть хрестоподібний візерунок зверху, якщо хочете. Тепер можна заморозити: спочатку на деку, потім у пакеті. Вони готові до випікання прямо з морозилки.
4
Щоб випікати свіжі або заморожені, розігрійте духовку до 210°C/190°C з конвекцією/газ 7. Викладіть на деко і випікайте 30‑35 хвилин, доки не підніметься і не стане золотаво‑коричневим, а начинка не прогріється. Дайте охолонути 5 хвилин, потім подавайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток