1
Розігрійте духовку до 450°F (232°C).
2
Розкладіть картоплю на деко (за потреби на два) в один шар. Збризніть спреєм для випікання та посипте ¼ чайної ложки солі.
3
Випікайте при 450°F (232°C) 40 хвилин або до золотистого кольору, перемішуючи картоплю на півшляху.
4
Вийміть з духовки, коли готово, і перемішайте з 1 чайною ложкою чебрецю.
5
Нагрійте важку сковороду на середньо-високому вогні.
6
Збризніть спреєм для випікання.
7
Посипте стейк ¼ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю.
8
Додайте стейк у гарячу сковороду, смажте по 3 хвилини з кожного боку або до бажаної готовності.
9
Вийміть зі сковороди і тримайте в теплі.
10
Додайте шалот у сковороду і смажте 2 хвилини.
11
Влийте коньяк, доведіть до кипіння, відшкребаючи коричневі залишки зі дна.
12
Додайте бульйон, гірчицю та залишок чебрецю.
13
Доведіть до кипіння, потім готуйте, поки об'єм не зменшиться до 2/3 склянки.
14
Додайте решту солі та перцю, потім збийте масло.
15
Наріжте стейк поперек волокон. Викладіть на тарілку і полийте соусом зі сковороди.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток