Пасті «Stargazy»
На порцію
Сучасна версія традиційного корнського пирога — сардини «дивляться» з листкових коржів, начинених сумішшю бекону, яєць і петрушки.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Варіть 2 яйця у киплячій воді 8 хв. Злийте, охолодіть під холодною водою, очистіть і грубо наріжте. Розігрійте сковороду до гарячого стану і обсмажте бекон до хрусткості. Змішайте яйця та бекон у мисці з петрушкою та приправами.
- 2
Посипте робочу поверхню трохи борошном, розділіть листкове тісто на 6 частин і розкачайте кружки трохи менші за філе кожної сардини. Змажте сардини трохи гірчицею і наповніть їх частиною яєчно‑беконної суміші. Покладіть кожне філе на кружку тіста. Збийте залишок яйця і змажте ним краї тіста. Стискайте дві сторони, щільно обгортаючи сардини, залишаючи голови та хвости виступаючими — трохи нахиліть голову вгору. Щипком сформуйте краї, схожі на корнський пиріг, і розкладіть на деко. Змажте зверху збитим яйцем і випікайте 25‑30 хв, доки не стане золотистим. Трохи охолодіть перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою