Пілаф з гарбуза, грибів і горгонзоли

• рапсова олія↗1 tsp
• велика цибулина↗1

  розрізана навпіл і нарізана

• зубчики часнику↗3

  дрібно нарізані

• кубики гарбуза200g

  очищений, без насіння, нарізаний кубиками

• малі шампіньйони↗140g
• коричневий басматі рис↗125g
• овочевий бульйон з низьким вмістом солі↗700ml
• 10 штук сушених грибів↗

  нарізані

• свіжа шавлія2 tsp
• маленька упаковка петрушки↗

  нарізана, стебла і листя розділені

• горгонзола↗40g

  крихти

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді, додайте цибулю та часник і смажте 5 хвилин. Додайте гарбуз і шампіньйони, готуйте ще кілька хвилин. Додайте рис, потім вилийте бульйон. Добре перемішайте, потім додайте сушені гриби, шавлію та стебла петрушки. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 35‑40 хвилин, доки рис не стане м’яким – під кінець готування перевірте і, якщо рис всмоктав весь бульйон, додайте трохи води. Якщо залишилося багато рідини, зніміть кришку і готуйте ще 5‑10 хвилин.

2. 2

   Зніміть з вогню, обережно вмішайте листя петрушки та сир разом з трохи чорного перцю, дайте постояти 5 хвилин перед подачею.