Весняна лазанья

• соус марінара↗4
• вода↗1 1⁄2
• біле вино↗1⁄2
• лапша для лазаньї (не вариться)↗11
• антипригарний спрей
• свіжий молодий шпинат↗2
• свіжі шампіньйони (чвертовані)↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• часникові зубчики (мелений)↗2
• свіжий орегано↗3
• свіжий лимонний сік↗3
• подрібнені червоні перці↗1⁄4
• частково знежирений рікотта↗1
• велике яйце↗1
• тертий пармезан1⁄2
• cup part-skim mozzarella cheese, shredded↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°C.

2. 2

   Змішайте перші три інгредієнти, розподіліть 1,5 чашки соусу на дно форми 13×9 дюймів. Покладіть 3 листи лапші поверх соусу.

3. 3

   Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньо-високому вогні, змастіть її спреєм. Додайте шпинат, смажте 4 хвилини, доки не ув'яне. Перекладіть шпинат у велику миску.

4. 4

   Поверніть сковороду на вогонь, змастіть спреєм. Додайте гриби та 1/4 чайної ложки солі, смажте 10 хвилин, доки рідина не випарується. Додайте часник, смажте 1 хвилину.

5. 5

   Додайте грибну суміш, залишкову 1/4 чайної ложки солі, орегано та наступні чотири інгредієнти (до яйця) до шпинату, добре перемішайте.

6. 6

   Розподіліть половину рікоттової суміші на лапшу, накрийте ще 4 листами. Повторіть процес з рештою рікотти та останніми 4 листами, завершивши листами лапші.

7. 7

   Залийте залишкову соусну суміш на лапшу.

8. 8

   Випікайте без кришки при 400°C 40 хвилин. Змішайте пармезан і моцарелу, рівномірно посипте лазанью, випікайте ще 15 хвилин, доки сир не розтане.