Весняний лосось з м'ятною овочевою сумішшю

• нову картоплю↗750g

  товстими скибками

• заморожений горох і боби↗750g

  і боби (використали суміш гороху та бобів)

• оливкова олія↗3 tbsp
• лимон (цедра і сік)
• м'ята↗

  лише листя

• філе лосося↗4

  по 140 г кожне

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у великій каструлі 4 хвилини. Додайте горох і боби, доведіть до кипіння, готуйте ще 3 хвилини, доки картопля і боби не стануть м'якими. Збийте оливкову олію, цедру та сік лимона і м'яту у блендері, щоб отримати заправку (або дрібно наріжте м'яту і змішайте з олією та лимоном).

2. 2

   Покладіть лосось у мікрохвильову посудину, приправте, потім полийте заправкою. Накрийте плівкою, проколіть, і готуйте у мікрохвильовці на високій потужності 4‑5 хвилин до готовності. Злийте овочі, змішайте їх з гарячою заправкою та соком від риби. Подавайте рибу зверху на овочах.