Весняні Роли з Соєво-Імбирним Соусом

• сушені локшини май-фун↗2
• відварені креветки↗12
• зелена капуста↗1
• морква↗1⁄2
• зелена цибуля↗1⁄2
• ростки бобових1⁄2
• червоний болгарський перець↗1⁄4
• рибний соус↗2
• обгортки для яєчних ролів↗16
• велике яйце↗1
• рослинна олія↗
• соус соєво-імбирний
• соєвий соус↗1⁄2
• мірін↗1⁄4
• рисовий оцет↗1⁄4
• green onions, Finely Chopped↗2
• teaspoons ginger, Minced↗4
• teaspoon hon dashi (Japanese bonito-type soup stock granules)↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть локшину у киплячій воді до м'якості, приблизно 1 хвилину.

2. 2

   Злийте воду. Промийте холодною водою.

3. 3

   Добре злийте.

4. 4

   Грубо наріжте.

5. 5

   Помістіть локшину в миску. Додайте наступні 7 інгредієнтів і перемішайте.

6. 6

   Приправте сіллю і перцем.

7. 7

   Покладіть одну обгортку для яєчних ролів на робочу поверхню.

8. 8

   Помістіть 1/4 склянки суміші креветок у центр обгортки, формуючи 3‑дюймовий рол.

9. 9

   Загорніть нижню частину обгортки над начинкою, потім складіть боки.

10. 10

    Змастіть верхній край обгортки збитим яйцем.

11. 11

    Скрутіть щільно, притискаючи край, щоб запечатати.

12. 12

    Повторіть процес з рештою обгорток і суміші креветок. (Можна приготувати за 6 годин до подачі, накрити та охолодити.)

13. 13

    Налийте олію у важку велику каструлю до глибини 3 дюйми (7,5 см).

14. 14

    Нагрійте до 350°F (180°C).

15. 15

    Порціями додавайте ролі в олію; смажте у фритюрі до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин.

16. 16

    Злийте на паперових рушниках.

17. 17

    Подавайте з соусом.

18. 18

    Збийте всі інгредієнти в мисці до однорідності. Отримаєте приблизно 1 склянку.