Спонтанні печені боби

• великі північні боби↗30
• квасоля червоної кістки↗30
• чорна квасоля↗15
• коричневий цукор↗1
• меляса↗1⁄2
• кетчуп↗1⁄4
• жовта гірчиця↗1⁄4
• чілі порошок↗2
• Old Bay Seasoning1
• консервовані помідори та зелені чилі10
• какао-порошок↗1
• соєва олія (насправді GINGER oil, соєва олія зі смаком імбиру)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Промити боби і перелити їх у велику каструлю або середню алюмінієву форму.

2. 2

   Змішати решту інгредієнтів у мисці лопаткою, доки суміш не набуде шоколадного вигляду, схожого на зернистий темний шоколад.

3. 3

   Вилити соус на боби і обережно перемішати до однорідності.

4. 4

   Накрити і залишити в холодильнику кілька годин (я залишав 18 годин, перемішуючи посередині; 1‑2 години достатньо).

5. 5

   Випікати при 350 °F (≈177 °C), без кришки, 1 годину або доки не з’явиться бульбашки.