Шпинатно-халапеньйо оладки для бранчу

• заморожений подрібнений шпинат175g

  розморожений

• борошно↗50g
• розпушувач↗½ tsp
• яйце↗1

  збите

• ціле молоко↗50ml
• пармезан↗6 tbsp finely grated
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• мариновані халапеньйо↗1 tbsp

  з банки, зціджені та нарізані

• масло

  для смаження

• яйця↗poached or fried
• хрусткий чилі в олії

Покрокова інструкція

1. 1

   Викладіть розморожений шпинат на лист кухонного паперу і віджміть, щоб видалити зайву вологу.

2. 2

   У миску покладіть борошно, розпушувач і ¼ ч.л. солі. Поступово збивайте яйце та молоко. Додайте шпинат, пармезан, зелену цибулю та халапеньйо. Приправте перцем.

3. 3

   Нагрійте трохи олії в антипригарній сковороді, потім ложкою (приблизно 1 ст.л.) викладайте тісто в сковороду (працюйте порціями). Смажте 3‑4 хвилини, доки нижня сторона не стане золотистою, потім переверніть і смажте інший бік. Подавайте теплими, прикривши яйцем і хрустким чилі.