Хто б міг подумати, що улюблений дип можна влити в мак‑and‑cheese? Це небесно смачно. Усе улюблене комфортне блюдо в одному. Я пропустив сіль, бо її достатньо в інших інгредієнтах, але подаю рецепт як написано. Автор рецепту – Лаура Редж, www.delish.com.

Інгредієнти

10 порц.

кошерна сіль↗
макарони-ракушки1
масло↗3
масло↗2
часникові зубчики, подрібнені↗4
борошно↗3
молоко (краще цільне)↗3
свіжомелений чорний перець↗
крем-сир, нарізаний кубиками↗8
тертий моцарела3
свіжо натерений пармезан, розділений1 1⁄2
заморожений нарізаний шпинат, розморожений і зціджений20
серця артишоку, зціджені і нарізані30
панко сухарі↗1

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть форму розміром 9×13 дюймів маслом.
2
У великій каструлі з підсоленою киплячою водою відваріть макарони до стану аль денте. Зцідіть і відкладіть.
3
У великій каструлі на середньо‑високому вогні розтопіть 3 столові ложки масла. Додайте часник і готуйте 1 хвилину, доки не з’явиться аромат.
4
Додайте борошно і готуйте, помішуючи 1 хвилину. Влийте молоко, продовжуйте збивати до однорідності. Приправте сіллю і перцем. Тушкуйте 2 хвилини, доки соус трохи не загусне. Додайте крем‑сир, коли він розтане.
5
Зніміть каструлю з вогню і збийте терту моцарелу та одну чашку пармезану. Продовжуйте збивати, доки не розтануть і не стануть гладкими.
6
Додайте шпинат, артишоки та готові макарони, перемішайте і переложіть у підготовлену форму.
7
У маленькій мисці змішайте залишок ½ чашки пармезану з панко та розтопленим маслом. Посипте цю суміш зверху на макарони.
8
Випікайте до появи бульбашок і золотистої скоринки, приблизно 30 хвилин. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток