Гострий гарбузовий суп/чілі

• фаршована італійська ковбаса↗1
• цукіні, нарізані кубиками2
• консервовані нарізані томати32
• томатна паста↗2
• вода↗3
• м’ясний бульйон↗3
• селера, нарізана↗2
• чорна квасоля↗1
• цибуля середня, нарізана кубиками↗1
• нарізані халапеньо1
• італійські приправи↗2
• орегано↗1
• базилік↗1
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• teaspoon garlic powder↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У голландській печі або каструлі для супу обсмажте та розкришіть ковбасу на середньому вогні, доки вона не перестане бути рожевою; злийте зайвий жир. Додайте цибулю і готуйте, доки вона не стане м’якою.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів у каструлю і доведіть до кипіння. (Якщо ви користуєтеся мультиваркою, перенесіть м’ясо та цибулю, додайте решту інгредієнтів у мультиварку. Готуйте на низькому режимі, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 1–1,5 години. Можна залишити на весь день — смак лише покращується!).

3. 3

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1¼–1½ години, доки овочі не стануть м’якими.

4. 4

   Подавайте з хрустким хлібом або локшиною і смакуйте!