Гострий салат з рисовою локшиною та копченою макрелью

• рисова локшина↗120g
• тамарі з низьким вмістом солі↗1 tsp
• імбир↗10g

  очищений і дрібно натертий

• лайм↗1

  цедра і сік

• мед↗1 tbsp
• кінза10g

  грубо нарізана, плюс кілька цілих листків

• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний (за бажанням без насіння)

• морква↗1

  нарізана соломкою

• огірок↗½

  нарізаний соломкою

• зелена цибуля↗1

  стружка

• edamame↗80g

  (або звичайна соєва квасоля чи горох)

• копчений макрель філе↗2

  (використали філе з перцем)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть рисову локшину згідно інструкції на упаковці, потім промийте під холодною проточною водою і відкладіть. Збийте тамарі, імбир, сік і цедру лайму, мед, кінзу та чилі разом. Приправте сіллю.

2. 2

   Додайте моркву, огірок, зелену цибулю, edamame та охолоджену локшину до заправки і добре перемішайте.

3. 3

   Розподіліть салат з локшиною по двох мисках, посипте копченим філе макрелі. Додайте кілька листків кінзи перед подачею.