Гострі міні‑котлетки

• постне яловиче фарш↗1kg
• білий панірувальний сухар↗100g
• зелена цибуля↗3

  обрізані та дрібно нарізані

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• яйця↗2

  збити

• мелений кмин↗2 tsp
• соус Табаско↗½ tsp

  за бажанням

• коріандр

  листя, дрібно нарізане

• чері помідори↗12

  розрізані навпіл

• чилі соус↗6-8 tbsp

  (використали Linghams), за бажанням

• рослинна олія↗

  для змащування

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте яловичину, сухарі, зелену цибулю, часник, яйця, кмин, Табаско, коріандр та трохи приправ, доки не з’єднаються. Не перемішуйте занадто довго, інакше котлети будуть жорсткими.

2. 2

   Розділіть суміш на 8 частин. Руками сформуйте кожну у маленьку овалоподібну форму, схожу на міні‑котлету. На кожну покладіть по 3 чері помідори і полийте чилі соусом, якщо використовуєте. Приготуйте або заморозьте у герметичних пластикових контейнерах.

3. 3

   Для приготування розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Викладіть котлети на злегка змащений неглибокий деко і випікайте 25‑30 хв, доки м’ясо не буде готовим.

4. 4

   Для приготування заморожених розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Викладіть котлети на деко, слабо накрийте фольгою. Готуйте 30 хв, потім зніміть фольгу, підвищте температуру до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7 і готуйте ще 25 хв.