1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Тонко наріжте половину цибулі, перемішайте з 1 ч.л. олії на деко, потім випікайте 15 хвилин, один раз перевернувши, доки не стане золотистою і хрусткою. Тим часом покладіть рис у велику каструлю, залийте водою так, щоб вона лише трохи покривала рис. Доведіть до кипіння, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Зніміть з вогню, залиште під кришкою ще 10 хвилин, потім розпушіть виделкою.
2
Поки рис і цибуля готуються, додайте 1 ч.л. олії у сковороду. Обсмажте ковбаски кілька хвилин. Потім додайте бекон і смажте ще 5‑7 хвилин, доки бекон не стане золотистим, а ковбаски готовими. Перекладіть у велику миску. Обсмажте гриби 3 хвилини до золотистого кольору, потім додайте їх до бекону і ковбасок. Очистьте сковороду.
3
Покладіть чилі, часник, залишкову цибулю та 1 ст. л. олії у маленький кухонний процесор і подрібніть до пасти. Пасту можна приготувати заздалегідь і заморозити до місяця. Обсмажте пасту на слабкому вогні близько 3 хвилин, доки не з'явиться аромат, постійно помішуючи. Додайте рис, добре перемішайте, потім вмішайте м'ясо та гриби. Додайте трохи води і перемішайте. Перекладіть у форму, накрийте і тримайте в теплі духовки, поки смажите яйця.
4
Очистьте сковороду, розігрійте тонкий шар олії на низькому вогні і розбийте стільки яєць, скільки вмістить сковорода. Обережно смажте, час від часу поливаючи гарячою олією, доки яйця не будуть готові за вашим смаком. Вийміть форму з духовки. Грубо наріжте коріандр і перемішайте його з рисом, додавши трохи соєвого соусу, потім розкладіть по тарілках. На кожну порцію покладіть яйце, полийте ще соєвим соусом і соусом чилі за смаком. Посипте хрусткою цибулею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток