Гострі смажені баклажани в кукурудзяній крупі

• велику баклажан↗1
• сіль↗
• яйце↗1
• молоко↗1⁄2
• паприка↗1⁄2
• кайенський перець↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• часникова сіль1⁄2
• дрібна кукурудзяна крупа↗1
• масло (для смаження)

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте баклажан на скибочки товщиною 1 см (½ дюйма).

2. 2

   Легко посипте сіллю і залиште у друшляку на 30 хвилин, щоб стекла волога.

3. 3

   Висушіть скибочки паперовими рушниками.

4. 4

   Легко збийте яйце в мисці з молоком, спеціями та приправами.

5. 5

   Розсипте кукурудзяну крупу на тарілці.

6. 6

   Нагрійте масло для смаження.

7. 7

   Обмакніть кожен шматок баклажану у яєчну суміш, дайте зайвому стекти, потім обваляйте у кукурудзяній крупі і обсмажте неглибоко або глибоко до золотистого кольору.

8. 8

   Злийте зайвий жир на паперові рушники і тримайте в теплі, доки всі скибочки не будуть обсмажені.

9. 9

   Подайте гарячим.