Пряний рис з сочевицею та цвітною капустою

• соняшникова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  чорізована

• морква↗2

  чорізована

• рис басматі↗200g
• червона сочевиця↗50g
• паста карі↗3 tbsp
• цвітна капуста↗1

  розділена на суцвіття

• заморожений горох↗100g
• підсмажений кеш'ю↗few

  горішки, для подачі

• натуральний йогурт↗

  для подачі

• манговий чатні

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді, додайте цибулю та моркву, смажте 5 хвилин, доки вони не стануть злегка золотистими. Додайте рис і сочевицю, готуйте ще 1 хвилину, потім вмішайте пасту карі та 900 мл води, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

2. 2

   Додайте цвітну капусту і готуйте ще 10 хвилин, доки рис і сочевиця не стануть м’якими. За 2 хвилини до завершення додайте горох, перемішайте. Прикрасьте підсмаженим кеш'ю і подавайте з йогуртом та манговим чатні у мисках.