1
Покладіть пастернак у каструлю з холодною водою, додайте куркуму та трохи солі, доведіть до кипіння і варіть близько 12 хвилин, доки він майже не розвалиться. Поки пастернак готується, бланшуйте капусту або брюссельську капусту в іншій каструлі з киплячою водою 3 хвилини до м’якості, за останню хвилину додайте горох, потім добре злийте.
2
Злийте пастернак, поверніть його у каструлю і грубо розімніть з лимонним соком і половиною масла. Додайте решту інгредієнтів, крім залишкового масла, і приправте сіллю. На сковороді з антипригарним покриттям (близько 28 см) розігрійте залишкове масло і викладіть пастернякову масу. Смажте, доки нижня сторона не стане хрусткою, потім переверніть лопаткою. (Не хвилюйтеся, якщо розпадеться — вона з’єднається.) Продовжуйте смажити до хрусткості з іншого боку, потім переложіть на тарілку і знову поверніть у сковороду. Повторюйте, доки не отримаєте хрустке, кругле коржик. Подавайте на тарілці або дощечці, розрізавши на частки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток