Пряний ягнячий плов з кокосом

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• постний фарш з ягняти500g
• рис басматі↗350g
• тайська зелена карі паста↗2 tbsp

  (або будь-яка інша карі паста)

• гарячий курячий бульйон↗300ml
• консервоване знежирене кокосове молоко↗400g
• заморожений горох↗140g
• лимон↗1

  нарізаний дольками

• жменя кінзи

  листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в сковороді і готуйте цибулю 3‑5 хвилин до м'якості. Додайте фарш з ягняти і смажте 5‑7 хвилин, доки не підрум'яниться.

2. 2

   Додайте рис, карі пасту, бульйон і кокосове молоко. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте дуже обережно 10‑12 хвилин, доки рис не стане м'яким, а рідина майже не випарується. Додайте горох, готуйте ще 2 хвилини, потім вичавіть лимон, посипте кінзою і подавайте.