Приправлена тріска з кіноа-салатом і м'ятним чатні

• кіноа↗40g

  (або 85 г попередньо вареної кіноа)

• нарізана м'ята3 tbsp
• нарізаний коріандр3 tbsp
• нежирний натуральний йогурт↗150g
• зубчик часнику↗1
• куркума↗¼ tsp
• дрібка насіння кмину↗
• шматки безшкірної білої риби

  такі як стійка тріска

• огірок↗¼

  дрібно нарізаний

• маленька червона цибулина↗1

  дрібно нарізана

• помідори↗4

  нарізані

• сок лимона

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть кіноа (якщо не попередньо варене) у каструлю, залийте водою і варіть під кришкою 25 хвилин, стежачи, щоб вода не випарувалась. Добре злийте.

2. 2

   Тим часом покладіть по 2 ст. л. м'яти та коріандру в миску. Додайте йогурт і часник, збийте ручним блендером до однорідності. Перемішайте 2 ст. л. трав'яного йогурту з куркумою та кмином, потім додайте рибу і обваляйте її в суміші, щоб повністю покрити.

3. 3

   Увімкніть гриль на високу температуру. Розкладіть рибу у неглибокій жаростійкій посуді і грилюйте 8‑10 хвилин, залежно від товщини, доки вона не розпадеться на шматочки. Перемішайте кіноа з огірком, цибулею, помідорами, лимонним соком та залишковими травами. Викладіть на тарілку, додайте рибу і полийте м'ятним чатні, або подайте чатні окремо.