Пряні скибочки з ‘чорізо’ у листковому тісті

• вегетаріанські ковбаски↗6
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• оливкова олія↗1 tbsp
• печені перці3

  з банки, нарізані

• розмарин↗3

  гілочки, дрібно нарізані

• паста харісса↗1 tbsp
• мелений кмин↗1 tbsp
• м’яка карі↗1 tbsp
• копчена паприка↗1 tbsp
• борошно↗

  для присипання

• листкове тісто↗1 sheet rolled
• молоко↗1 tbsp

  (рослинне, за бажанням)

• чорний кунжут↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте ковбаски на маленькі шматочки. Покладіть їх у миску разом з цибулею, часником, олією, перцями, розмарином, харіссою та спеціями. Приправте і добре перемішайте. Обсмажуйте на середньому вогні 8‑10 хвилин, доки цибуля не стане м’якою. Перекладіть у блюдо і відставте охолоджуватись.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). На злегка посипаній борошном поверхні розріжте листкове тісто на шість прямокутників.

3. 3

   На одну сторону кожного прямокутника викладіть щедру ложку начинки, залишаючи 1‑2 см краю. Змажте молоком будь‑яку відкриту ділянку тіста. Складіть у квадрат і притисніть, щоб закрити. Обв’яжіть виделкою.

4. 4

   Розкладіть на деко, застелене пергаментом. Змажте ще молоком і посипте насінням. Випікайте 25‑30 хвилин до золотистого кольору.