Пряна картопляно-нутова смажена страва

• картопля↗300g

  нарізана маленькими шматочками

• цибуля↗2

  нарізана кільцями

• часникові зубчики↗2

  пресований

• оливкова олія↗
• мелений коріандр

  куркума і м’який чилі порошок

• насіння кмину↗
• консервований нут410g

  зціджений і промитий

• томатна паста↗
• молодий шпинат↗200g
• коріандр

  листя подрібнене

• цільнозернові чапаті↗

  низькожировий натуральний йогурт і манговий чатні, подається окремо

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у підсоленій воді до напівм'якості. Поки вона вариться, підсмажте цибулю та часник в олії на сковороді кілька хвилин. Додайте всі спеції і смажте ще 1 хвилину. Додайте нут і томатну пасту разом з 400 мл води, підвищте вогонь і доведіть до кипіння кілька хвилин.

2. 2

   Коли картопля готова, злийте воду і додайте її до сковороди. Готуйте кілька хвилин, доки соус не загусне, додайте шпинат і приправте. Коли шпинат ув'яне, посипте коріандром і подайте з чапаті, йогуртом і чатні окремо.