Балті з пряною куркою

• соняшникова олія↗1 tbsp
• великі цибулини↗2

  товсто нарізані

• курячі грудки без шкіри↗4
• паста балті карі↗4 tbsp
• кіноа↗200g
• консервовані подрібнені томати400g
• курячий бульйон↗1l
• обсмажені солоні кеш'ю↗50g
• кінзаsmall bunch

  листя подрібнене

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді, обсмажте цибулю 5 хв до золотистого кольору та м’якості, потім перекладіть на тарілку. Додайте курячі грудки, підрум’янюючи кілька хвилин з кожного боку, потім додайте пасту балті, кіноа та цибулю. Смажте ще кілька хвилин, потім вилийте томати і бульйон, добре перемішайте. Тушкуйте 25 хв, доки кіноа не стане м’якою і соусом.

2. 2

   Додайте кеш'ю та більшість кінзи разом з приправами, потім розкладіть у миски і посипте рештою кінзи перед подачею.