Броколі зі спеціями та паніром

• велика головка броколі↗1

  розділена на суцвіття

• оливкова олія↗1 tbsp
• панір225g

  нарізаний

• гарам масала↗1 tsp
• часниковий зубчик↗1

  дрібно нарізаний

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• цедра і сік 1 лимона
• наан↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть броколі у великій каструлі з підсоленою киплячою водою 3‑4 хвилини. Збережіть трохи води, злийте броколі і залиште у друшляку.

2. 2

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Приправте, потім обсмажте панір 2‑3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перемістіть панір до краю сковороди і додайте гарам масалу, часник, чилі та збережену воду. Готуйте 2 хвилини, потім поверніть броколі в сковороду, додайте цедру та сік лимону. Перемішайте, прогрійте і подавайте з теплим нааном.