Паста з баклажанами, чилі та беконом

• оливкова олія↗2 tbsp
• великий баклажан↗1

  нарізаний кубиками

• смужки копченого бекону↗6

  грубо порізані

• часникові зубчики↗2

  пресовані

• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний

• консервовані подрібнені томати2 x 400g/14oz
• паста↗300g

  (використали фузіллі)

• тертий пармезан

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді. Додайте баклажан і готуйте 8 хвилин, доки не стане м’яким. Додайте бекон і смажте, доки він не пропечеться, додаючи часник і чилі за останню хвилину. Додайте томати, підвищте вогонь і готуйте 10 хвилин, доки соус не загусне, регулярно помішуючи.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту. Злийте воду, потім перемішайте її з соусом. За бажанням подайте з посипкою тертого пармезану.