Особливі двічі запечені картоплини

• білу картоплю Idaho (тобто печивну)↗4
• нарізана цибуля1
• масло↗1⁄2
• червоний перець↗1⁄8
• сіль↗2
• чорний перець↗1⁄4
• тертий гострий чеддер↗1
• молоко↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть картоплю, висушіть і проколіть.

2. 2

   Випікайте при 450°F (≈232°C) приблизно 1 годину на решітці без фольги (або в мікрохвильовці).

3. 3

   Розтопіть масло і обсмажте цибулю до прозорості та м’якості.

4. 4

   Розріжте картоплю вздовж на половини.

5. 5

   Видаліть м’якоть, залишивши шкірку цілою.

6. 6

   Розімніть картоплю; додайте червоний перець, сіль, чорний перець, масло, цибулю та сир.

7. 7

   Вбийте достатньо молока для пухкої консистенції.

8. 8

   Заповніть 6‑8 шкарлупок. Викладіть високо і надріжте верхню частину виделкою.

9. 9

   Випікайте в розігрітій духовці, доки верх не стане злегка золотистим.