Томатний соус зі спагеті, м'ясом і чорізо

• олія2
• цибуля↗1
• часник1
• чорізо↗1
• фарш↗450
• біле вино↗1⁄4
• томатна паста↗1
• помідори (очищені, нарізані)2
• вода↗3
• базилік↗2
• орегано↗2
• спеція1
• сіль з селери1
• свіжа петрушка3

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю і готуйте приблизно 5 хвилин, доки вона не стане м’якою.

3. 3

   Додайте часник і смажте ще 5 хвилин, не допускаючи підгоряння.

4. 4

   Додайте нарізане чорізо і готуйте кілька хвилин, доки жир не почне виділятись.

5. 5

   Тепер додайте м’ясо і добре обсмажте.

6. 6

   Я навчився робити це (дякую Evelyn/Athens) протягом приблизно 15 хвилин, щоб отримати насичений смак, тому будьте терплячі.

7. 7

   На цьому етапі я зливаю весь зайвий жир і олію, які можу.

8. 8

   Влийте вино і готуйте кілька хвилин, потім додайте томатну пасту і ще кілька хвилин.

9. 9

   Додайте нарізані помідори, воду, трави, змішану спецію та сіль з селери і доведіть до кипіння.

10. 10

    Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте обережно близько 2 годин без кришки, час від часу помішуючи, стежачи, щоб не випарувалося занадто багато води і щоб соус не прилип.

11. 11

    Перемішайте петрушку перед подачею на улюблену пасту.