Я обожнюю тофу… Мені подобається, як він вбирає смак будь‑якого соусу, яким його покривають. Особливо сподобалася ця рецепта, де тофу трохи підрум’янюють перед поливанням соусом. Подається теплим або при кімнатній температурі. Чудово підходить для бенто‑коробки (японський ланч). Я знайшов цей рецепт у Chicago Tribune, який приписує його Рону Біларо.

Інгредієнти

6 порц.

крохмаль↗1 1⁄2
вода↗1
рисовий винний оцет↗2
соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1
кунжутна олія↗1
свіжий імбир1
часник↗1
твердий тофу, зціджений↗1
зелена цибуля↗1

Покрокова інструкція

1
Змішайте крохмаль з водою в маленькій мисці до розчинення; відкладіть. Нагрійте оцет, соєвий соус і кунжутну олію у маленькій каструлі на середньому вогні; вмішайте розчинений крохмаль у соєву суміш. Готуйте, постійно збиваючи, доки суміш не почне густіти, приблизно 20 секунд. Зніміть з вогню і додайте імбир і часник. Відкладіть.
2
Заспрейте велику сковороду кулінарним спреєм; розігрійте на сильному вогні. Додайте тофу і смажте, часто повертаючи, доки всі чотири сторони блоку не почнуть підрум’янюватися, приблизно 2 хвилини з кожного боку. Відкладіть на 2 хвилини, потім наріжте на 6 шматків. Перекладіть на піднос, полийте соєвою сумішшю і прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.
3
Тофу можна нарізати і підрум’янити будь‑яким способом — нарізати його на бруски, кубики або навіть у вигляді маленьких зайчиків, якщо вам так подобається!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток