Туречі бургер зі східним смаком та солодка картопля фрі

• Для солодкої картоплі фрі
• солодка картопля↗2
• оливкова олія↗1
• чілі порошок↗1⁄2
• часниковий порошок↗1⁄2
• сіль, плюс ще для посипання↗1⁄4
• лайм↗1⁄2
• Для індичих котлет
• фарш індичий, нежирний↗1 1⁄3
• консервовані зелені чилі (4 унції), нарізані та зціджені↗1
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• легкий спрей для готування
• скибки сиру монтерей джек з перцем (50% знижений жир)↗4
• цільнозернові кайзер булочки↗4
• romaine lettuce leaf↗
• tomatoes, sliced↗
• red onion, sliced↗
• avocado, sliced↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Для солодкої картоплі фрі розігрійте духовку до 425°F (≈218°C).

2. 2

   Помийте та висушіть картоплю.

3. 3

   З шкіркою наріжте на кружальця товщиною 1/2 дюйма, потім розріжте їх на пальчикові шматочки тієї ж товщини.

4. 4

   Перемішайте картоплю в мисці з олією, чілі порошком, часниковим порошком і сіллю.

5. 5

   На деко розкладіть солодку картоплю в один шар і запікайте, перемішуючи кожні 10 хвилин, доки не стане золотистою та м'якою, 30‑35 хвилин.

6. 6

   Вийміть з духовки, перенесіть на піднос або в миску і посипте ще трохи сіллю.

7. 7

   Тим часом у великій мисці змішайте індичий фарш з нарізаними чилі та приправте сіллю і перцем.

8. 8

   Сформуйте котлети та охолодіть у холодильнику до приготування.

9. 9

   Нагрійте велику гриль-сковороду або антипригарну сковороду на середньому вогні та збризніть олією каноли.

10. 10

    Додайте індичі котлети на гриль-сковороду і готуйте, доки не підрум'яняться з одного боку, приблизно 4 хвилини.

11. 11

    Переверніть, зменшіть вогонь до низького, накрийте (якщо це сковорода) і готуйте, доки соки не стануть блідо-рожевими, ще приблизно 4 хвилини.

12. 12

    За останню хвилину покладіть на котлети скибки сиру з перцем.

13. 13

    Підсмажте булочки в духовці або в тостері. Або підсмажте їх на грилі по 1 хвилині з кожного боку.

14. 14

    Для складання: На піднос викладіть фрі та індичий бургер у булці, додайте листя салату, помідор, цибулю та скибки авокадо. Вичавіть сік лайму на фрі і подайте.