Томатний суп з яловичиною та капустою у південно‑західному стилі

• червона цибуля, подрібнена1⁄2
• часник, подрібнений2
• тушковане яловичина↗2
• запечений зелений чилі, нарізаний кубиками8
• кінза, подрібнена1
• пластівці червоного перцю↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• яловичий бульйон↗4
• овочевий бульйон↗4
• вода↗8
• зелена капуста, нашаткована12
• морська сіль↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій антипригарній каструлі на середньому вогні обсмажте цибулю та часник з 2 столовими ложками води, доки не стануть м’якими. Додайте яловичину, чилі, кінзу, пластівці червоного перцю та чорний перець. Перемішайте, доки м’ясо не покриється спеціями.

2. 2

   Влийте бульйони та воду. Підвищте вогонь до високого. Коли суп закипить, зменшіть вогонь до середнього. Додайте капусту та сіль. Періодично помішуючи, варіть протягом однієї години.

3. 3

   Також можна перелити все у мультиварку та готувати на низькому режимі 6‑8 годин.